Vinhos de Colares

Em Sintra encontra-se uma pequena região vinícola onde se produz um vinho de cor
rubi que apura a sua invulgar textura aveludada e bouquet com a idade. Além do
seu vinho de excelente qualidade, a famosa região de Colares oferece também
soberbas vistas para o Atlântico.
As vinhas crescem em solo muito arenoso
e são conduzidas rente ao solo, adquirindo um aspecto contorcido e pouco
habitual. Foi graças a este invulgar procedimento que as vinhas de Colares foram
poupadas à praga da filoxera, que devastou grande parte dos vinhedos europeus
nos finais do século XIX.
As plantações situam-se na costa sudoeste de
Colares, na região da Estremadura, e estão protegidas das brisas atlânticas por
imponentes dunas. Em geral produzem vinhos tintos encorpados, a partir de castas
como a Arinto, a Jampal e a Malvasia.