1 dourada 2 kg de sal groso agua q.b salsa margarina q.b 2 alhos
preparação:
ao comprar peixe pedir so para limpar (assar inteiro) lavar o peixe fazer um preparado com alho, salsa e margarina e barrar por dentro do peixe (na pequena abertura) por o sal numa bacia e passar por agua (o sal tem de ficar molhado) fazer uma cama com o sal numa assadeira colocar o peixe e tapar de seguida com o resto do sal tem de ficar todo tapado com sal por no forno cerca de 40/50m a 220º depois de pronto ter cuidado ao tirar o sal do peixe servir com batatas assadas e salada