Nem Carne nem Peixe - Caracóis á alentejana

Nem Carne nem Peixe - Caracóis á alentejana

ingredientes:

1kg caracóis
1 ramo de oregãos
sal q.b.
1 cebola
1 cabeça de alhos esborrachados
1 folha de louro
2 colheres de sopa de azeite
1 cubo de caldo knorr
um pouco de cerveja

preparação:
Lave muito bem os caracóis em várias águas.
Coloque-os numa panela com água.
Leve a panela em lume baixo para eles irem cozendo lentamente e irem ficando com a cabeça de fora.
Quando começarem a criar espuma vá retirando-a com uma escumadeira.
Quando eles tiverem as cabeças de fora  acelere o lume e junte os outros ingredientes.
Deixe ferver um pouco provando de sal.
Quando prontos apague o fogão e deixe repousar os caracóis dentro da panela, tapada, para os caracóis tomarem gosto.
Bom apetite

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