Ingredientes:
- 3 dentes de alho
- 1.5 dl de azeite
- 2 dl de caldo de galinha
- 2 colheres de chá de caril
- 2 cebolas
- 2 folhas de louro
- 3 embalagens miúdos de frango
- q.b. pimenta
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- q.b. de sal
- 1 raminho salsa
- 3 tomates
- 2 dl de vinho branco
Preparação:
Refogue a cebola e os alhos picados em azeite, juntamente com o louro. Junte os miúdos, a polpa de tomate, o caril e misture bem. Tempere com sal e pimenta e deixe apurar durante 10 minutos. Junte o tomate pelado, sem grainhas e picado, o vinho e deixe apurar até que o líquido reduza para metade. Junte o caldo de galinha e deixe cozer durante mais 45 minutos. Junte a salsa picada e rectifique os temperos.